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albondigas rellenas de queso

Receta de Albóndigas Rellenas de Queso

Preparar estas albóndigas rellenas de queso, solo te va a tomar unos 20 minutos. Las albóndigas son la mejor elección cuando tenemos poco tiempo para cocinar.
Tiempo de Preparación 20 mins
Tiempo Total 20 mins
Curso Platos Principales
Cocina Internacional
Porciones 4 Porciones
Calorías 333 kcal

Ingredientes
  

  • 250 gramos Carne picada de res
  • 250 gramos Carne picada de cerdo
  • Sal al gusto
  • Pimienta Negra Molida al gusto
  • Perejil cortado chico
  • 1 diente Ajo Grande
  • 1 Huevo Grande
  • Harina de trigo Para pasar las albóndigas
  • Pan Rallado
  • 100 gramos Queso El de tu elección
  • 500 gramos Tomate Triturado, puedes sustituir por Salsa o Puré de Tomate

Instrucciones
 

  • En un bol echa las dos carnes picadas, luego añade el ajo picado bien chico, el perejil y sazona con sal y pimienta. remueve bien para que todos los ingredientes queden bien mezclados.
  • Selecciona una porción de carne picada y estírala con la mano. Coloca un trozo de queso en el centro y envuélvelo con la carne dándole forma de esfera a la albóndiga.
  • Reboza las albóndigas pasándolas primero por harina de trigo, elimina el exceso de esta. Ahora pásalas por huevo batido y termina, pasándolas por pan rallado.
  • Calienta aceite abundante en una sartén o cacerola, fríe las albóndigas por tandas hasta que estén bien doradas. No coloques muchas al mismo tiempo porque bajarían la temperatura del aceite y no se freirían bien.
  • En un sartén o cacerola aparte sofríe los tomates triturados con un poco de aceite de oliva. También puedes preparar una salsa con tomate natural cortado en dados pequeños y aromatizado con ajo y/o hierbas aromáticas.
  • Cuando la salsa este brillante y reducida puedes poner las albondigas dentro para que se calienten unos minutos o bien servirlas con la salsa al lado y decorar con perejil picado.
Etiquetas albóndigas, albóndigas rellenas