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papas fritas crocantes

Papas Fritas Crocantes al estilo McDonald's

Receta de papas fritas crocantes para que siempre disfrutes en casa las papas fritas al estilo de las que ofrece McDonald's
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Tiempo de Preparación 1 hr 30 mins
Tiempo de Cocción 30 mins
Tiempo Total 2 hrs 30 mins
Curso Appetizer, Entradas, Guarniciones
Cocina Internacional
Porciones 4 Porciones
Calorías 95 kcal

Equipo

  • Olla para freír

Ingredientes
  

  • 1 Kg Papas Las papas rosas son excelentes para freír
  • Aceite de Girasol o Maíz
  • 1 cucharada Azúcar
  • Sal Al gusto

Instrucciones
 

Preparación de las papas fritas crocantes

  • Lave y pele las papas, corte las papas en julianas delgadas, ( como las papas fritas de McDonald's).
  • Agregue agua suficiente a un pozuelo u olla y agregue una cucharada de azúcar en el agua, después añada las papas cortadas.
  • Llevar a la heladera por 30 minutos o freezer para que enfríen mas rápido.
  • Pasado los 30 minutos retirar las papas del freezer o heladera, colar y secar bien las papas.
  • Calienta aceite suficiente para freír en una olla o sartén, fría las papas en pequeños grupos por 3 minutos o hasta que estén ligeramente doradas (que hayan perdido el color original de la papa).
  • Seque bien el exceso de aceite de las papas, y cuando hayas freído todas llevar al freezer ( esta vez solo al freezer o congelador de la heladera) por 30 minutos (o hasta que estén congeladas) mínimo 30 minutos.
  • Cuando hayan pasado entre 30 y 45 minutos( mientras mas congeladas mejor), ponga a calentar nuevamente aceite para freír. Saque las papas del freezer y sin descongelar comience a freír.
  • Sáquelas cuando este doradas

Notas

El truco de esta receta esta en enfriar lo máximo posible las papas, si están congeladas mucho mejor.
Puedes preparar estas papas fritas para guardar por varios meses en el freezer y tener siempre a mano para darles un gustito a los chicos
(Se pueden frezar entre 6 a 8 meses)
 
Etiquetas papas fritas, papas fritas al estilo McDonald's, papas fritas crocantes