Cocinando a lo Cubano

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tazón de sushi

Esta receta de tazón de sushi consiste en un surtido de pescado fresco, aguacate, pepino y algas, todo ello servido sobre arroz con mayonesa picante, jengibre picado y wasabi. Los cuencos de sushi tienen todos los grandes sabores de los rollos de sushi tradicionales, ¡pero con menos trabajo!

A mi familia le encanta la comida japonesa, y he aprendido a preparar en casa algunos de sus platos favoritos, como el salmón teriyaki, el yakitori y el sushi. Cuando no me apetece enrollar sushi, hago estos cuencos de sushi y siempre son un gran éxito.

tazón de sushi

El sushi es una de mis comidas favoritas, pero pedirlo en un restaurante puede resultar caro. He aprendido a hacer esta receta de tazón de sushi en casa, que es rápida de preparar y tiene los mismos sabores que encontrarías en un restaurante japonés.

INGREDIENTES DEL TAZÓN DE SUSHI

Necesitarás unos cuantos ingredientes clave para hacer tazones de sushi en casa.

  • Arroz: Busca el arroz para sushi en tu tienda local o en el mercado asiático. Prepáralo según esta receta de arroz para sushi. Si no encuentras arroz para sushi, elige otra variedad de arroz de grano corto como el Calrose.
  • Nori: Esta receta requiere nori, que se vende en láminas en la mayoría de las tiendas de comestibles en el pasillo de alimentos étnicos. Puedes cortar las láminas en pequeñas tiras con un cuchillo afilado o unas tijeras de cocina.
  • Aderezos: A mí me gusta utilizar un surtido de sashimi, como salmón y atún, junto con pepino, semillas de sésamo y aguacate.
  • Salsa: La salsa para este bol es una simple mayonesa picante que es simplemente una mezcla de mayonesa y sriracha.
  • Guarniciones: Sirve tus cuencos con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado. A menudo puedo encontrar jengibre encurtido y wasabi en el mostrador de sushi de mis tiendas locales.

CÓMO HACER UN BOL DE SUSHI

Prepara el arroz para sushi y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Coloca el arroz en el fondo de los cuencos. Coloca el pescado y el aguacate sobre el arroz. Puedes mezclar el pescado con la mayonesa picante en este momento, o rociar la salsa sobre todo al final. Mezcla los pepinos cortados en rodajas finas con aceite de sésamo y vinagre de arroz, y añádelos al bol. Añada el nori, las semillas de sésamo y las cebollas verdes. Termine los cuencos con guarniciones como jengibre encurtido, tobiko y wasabi, luego sirva inmediatamente y disfrute.

CONSEJOS Y TRUCOS PARA UN BUEN PLATO

  • Es imprescindible utilizar pescado de grado sushi en este plato. Puedes encontrar pescado fresco etiquetado como de grado sashimi en los mostradores de marisco de algunos supermercados, así como en los mercados asiáticos. A veces, cuando estoy en apuros, me acerco al mostrador de sushi de mi tienda de comestibles y pido comprar sashimi y siempre están encantados de complacerme.
  • Prefiero utilizar pepinos sin semillas, como los pepinos persas o ingleses.
  • Estos cuencos de sushi son mejores cuando se sirven inmediatamente. Puedes guardar los cuencos tapados en la nevera hasta 4 horas. Si vas a preparar los cuencos con antelación, omite el aguacate y añádelo en el último momento.
  • La mezcla de pepinos y la mayonesa picante se pueden hacer con un día de antelación.

VARIACIONES DE SABOR

Estos cuencos de sushi son deliciosos tal como están escritos, pero puedes cambiar absolutamente los ingredientes para personalizarlos a tu gusto.

  • Proteínas: En lugar de sashimi de salmón y atún, prueba a utilizar gambas cocidas, cangrejo real o de imitación, tofu, salmón ahumado u otros tipos de pescado como el hamachi.
  • Verduras: No dudes en añadir otras verduras a la mezcla, como zanahorias ralladas, edamame, ensalada de algas o pimiento rojo en rodajas finas.
  • Aderezos: Sé creativo con los aderezos y añade elementos como cebollas o chalotas crujientes, furikake o jalapeños en rodajas.

¿SON SALUDABLES LOS TAZONES DE SUSHI?
Los tazones de sushi pueden formar parte de una dieta saludable. El marisco fresco es naturalmente bajo en calorías, y las verduras como el aguacate y el pepino están repletas de nutrientes. Para que este plato sea aún más saludable, puedes utilizar arroz integral en lugar de blanco y usar mayonesa light en lugar de la variedad con mucha grasa.

Deja de lado la comida para llevar y prepara tus propios tazones de sushi en casa, ¡te alegrarás de haberlo hecho!

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tazon de sushi

Receta de tazones de sushi

Esta receta de tazones de sushi consiste en un surtido de pescado fresco, aguacate, pepino y algas, todo ello servido sobre arroz con mayonesa picante, jengibre picado y wasabi. Los tazones de sushi tienen todos los grandes sabores de los rollos de sushi tradicionales, ¡pero con menos trabajo!
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Tiempo de Preparación 30 mins
Tiempo de Cocción 30 mins
Tiempo Total 1 hr
Curso Platos Principales
Cocina Asiatica
Porciones 4
Calorías 586 kcal

Ingredientes
  

  • arroz para sushi cocido
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostados al gusto
  • 1 taza de pepino cortado en rodajas finas
  • 1 libra de marisco de grado sashimi, como salmón o atún, también se pueden utilizar gambas cocidas o imitación de cangrejo
  • 1 aguacate pelado sin hueso y en rodajas
  • 2 hojas de alga nori cortadas en tiras
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo
  • ¼ taza de cebolla de verdeo
  • ¼ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de srirachawasabi, jengibre encurtido, tobiko y salsa de soja al gusto

Instrucciones
 

  • Divide el arroz entre cuatro cuencos.
  • En un bol pequeño, bate el vinagre de arroz, el azúcar, el aceite de sésamo y la sal.
  • Añade los pepinos y revuélvelos para cubrirlos.
  • En un bol pequeño, bate la mayonesa y la sriracha.
  • Puedes mezclar el pescado con la salsa en este momento, o puedes rociarlo sobre todo al final, ¡tú eliges!
  • Coloca 1/4 del marisco y del aguacate en cada cuenco.
  • Coloca 1/4 de los pepinos en cada cuenco.
  • Añade el nori, las semillas de sésamo y las cebollas verdes a cada cuenco.
  • Rocía la mezcla de mayonesa sobre cada cuenco si no la has mezclado ya con el pescado.
  • Servir con wasabi, tobiko, jengibre encurtido y salsa de soja al gusto.

Notas

TABLA NUTRICIONAL

Calorías 586kcal | Carbohidratos: 70g | Proteínas: 34g | Grasas: 19g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 68mg | Sodio: 326mg | Potasio: 978mg | Fibra: 8g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 273IU | Vitamina C: 13mg | Calcio: 54mg | Hierro: 4mg
Etiquetas comida asiatica, sushi, tazon de shushi
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