Salsa Barbacoa Casera en 8 pasos.

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Acompaña tus comidas con esta salsa barbacoa casera

La receta de salsa barbacoa casera que te ofrecemos es muy fácil y rápida de hacer y el resultado final es sumamente delicioso. Las salsas barbacoa que compramos ya elaborada en los centros comerciales o almacenes tienen un sabor ahumado que es difícil de imitar cuando las prepara uno mismo en nuestros hogares, pero el sabor y la sencillez de la receta que hoy te propongo, te conquistarán y seguro que harás una gran tanda para guardar en la heladera y por que no, frezar para tener siempre a mano.

Los ingredientes que vamos a utilizar son bastante conocidos y fáciles de conseguir, en resumen, nada raro, y si te animas y te gustan los sabores picantes puedes agregarles unas gotas de salsa Tabasco o ají molido. Otra manera también es agregarle pimentón dulce, para agregar un toque dulzón. Este sabor dulce marida a la perfección con las carnes a la parrilla y su textura espesa y cremosa es ideal para marinar carnes. Quien se resiste a un excelente pechito de cerdo a la parilla marinado y cocinado con salsa barbacoa, ó a una colita de cuadril con salsa barbacoa casera y mostaza. También puedes combinar la salsa barbacoa con platos italianos, por ejemplo, puedes hacer masa de pizza casera y agregar esta salsa en vez de la clásica salsa de tomate, te vas a hacer una Pizza BBQ espectacular!

colita de cuadril al horno
Colita de cuadril al horno cocinada con salsa barbacoa casera y mostaza.

Atrévete a preparar esta estupenda y deliciosa salsa barbacoa casera, que puede servir de acompañamiento a platos diversos, como las costillitas de cerdo al horno o la parrilla, hamburguesas caseras o cualquier otra carne de tu elección. Si quieres utilizarla para acompañar aperitivos, va muy bien con papas fritas como las de McDonalds. Los verdaderos fans de esta salsa saben que va bien con todo tipo de pasta, y si mezclas con la salsa boloñesa mucho mejor.

Ahora no te entretengo mas y te doy los ingredientes y los pasos a seguir para preparar esta exquisita salsa barbacoa.

mezclar los condimentos

Como hacer la salsa barbacoa casera, fácil y rapido

La salsa barbacoa es, sin duda, la salsa más popular para las carnes a la parrilla, de ahi su nombre. Esta salsa puede utilizarse no sólo para la carne, sino también para el pescado, las verduras, las papas e incluso las pastas.
Tiempo de Preparación 15 mins
Tiempo de Cocción 25 mins
Tiempo Total 40 mins
Curso salsas
Cocina Internacional
Porciones 4
Calorías 34 kcal

Equipo

  • sartén alto u olla antiadherente

Ingredientes
  

  • 1 Cebolla grande
  • 2 Cucharadas Azúcar moreno Sino tenemos azúcar moreno, podemos sustituir con azúcar refino (blanca)
  • 2 Cucharada Salsa Inglesa  Sino tenemos, no pasa nada, queda rica igual
  • 1 Cucharada Pimentón Dulce
  • 1 Cucharada Salsa Mostaza o mostaza en grano molida
  • 2 Cucharadas Miel de abeja
  • 2 Cucharadas Salsa Kétchup
  • 200 gramos Salsa de Tomate Si es hecha en casa mucho mejor (mas natural y menos conservantes)
  • 1 Cucharada Salsa de soja
  • 4 Cucharaditas Vinagre de alcohol o manzana
  • 1 cucharada Aceite de oliva  Al gusto
  • Pimienta Negra Molida  Al gusto
  • Salsa Tabasco  Opcional (si te gustan las salsa picante)
  • Sal Al Gusto

Instrucciones
 

  • Lavar y cortar bien fina y chica la cebolla.
  • En un olla agregar la cucharada de aceite de oliva, poner al fuego (fuerte) y dorar la cebolla.
  • Cuando la cebolla este traslucida añadir una pizca de sal y pimienta negra molida  y cocinar un poco mas.
  • Agregar el azúcar moreno o blanca y bajar el fuego a medio, mezclar bien para que la cebolla se caramelice.
  • Añadir la salsa de tomate y revolver bien, continuar cocinando por unos minutos mas.
  • Añadir de a uno a la vez el resto de los ingredientes: la salsa inglesa, el pimentón dulce, la mostaza, la miel, el ketchup, la salsa de soja y el vinagre. Mezclar bien y continuar cocinando.
  • Rectificar el punto de sal y de pimienta negra molida. (Opcional: Agregar gotas de Salsa Tabasco si te gusta la salsa picante.)
  • Cocinar por otros 5 minutos, revolviendo para que no se pegue. Retirar del fuego, esperar a que enfrié y disfrutar.

Notas

Las calorías indicadas son para porciones de 32 grs.
 Algunos Consejos:
  • Después de enfriar la salsa puedas pasarla por la licuadora para licuar bien los ingredientes.
  • Si haces bastante y quieres guardar la salsa para consumirla por varios días, esteriliza frascos de vidrio y sus tapas (que cierren herméticamente) y coloca la salsa aun caliente en estos frascos esterilizados y ciérralos bien, puedes sellarlos con cera caliente en los bordes de las tapas. No vas a necesitar guardarlos en la heladera para que se conserven.
  • También puedes poner en el congelador o freezer la salsa para conservarla por mas tiempo. Te sugiero que dividas en porciones para que sea mas fácil descongelar y uses solo la cantidad que vas a necesitar.
 
 
Etiquetas salsa barbacosa casera, salsas, salsas caseras
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