salmon a la crema fina

Salmón a la Crema Fina

salmon a la crema fina

En esta receta de Salmón a la Crema Fina combinamos este delicioso y saludable producto del mar y los ríos, rico en omega-3 con los frutos secos, productos beneficiosos para el corazón, y completamos un con toque de eneldo.

Antes de empezar

Puedes probar con otros frutos secos como piñones o anacardos.

También puedes usar trucha de río, un pez que es de la misma familia que el salmón.

salmon a la crema fina

Salmón a la Crema Fina

Tiempo Total 30 mins
Curso Platos Principales
Cocina Argentina
Porciones 4 porciones
Calorías 997 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramos Salmón Rosado
  • 100 gramos Queso Parmesano
  • 60 gramos Almendras
  • 60 gramos Avellanas
  • 60 gramos Nueces
  • 2 dientes Ajo pequeños
  • Eneldo al gusto
  • 200 ml Aceite de oliva extra virgen
  • Sal al gusto
  • Pimienta Negra al gusto

Instrucciones
 

Limpiar el Salmón

  • Corta el salmón en 4 porciones y elimina todas las espinas. Para ello repasa con el dedo por la superficie de la masa y retira las espinas con unas pinzas. No es necesario eliminar la piel

Asar en el horno

  • Condimenta con sal y pimienta el salmón rosad y colocalo en una bandeja. Calienta el horno a 180° C y hornea el pescado durante unos 20 minutos. Vigilalo para que no se pase de cocción.

Preparar la salsa

  • Mientras se cocina el salmón, tritura con la batidora los frutos secos junto con el eneldo, los dientes de ajo, el queso y el aceite de oliva, hasta que quede una salsa homogenea.

Cubrir el pescado con la salsa

  • Cuando el pescado este cocido, sacalo del horno y cúbrelo con la salsa de queso y frutos secos. Vuelve a poner en el horno durante 5 minutos para que se termine de cocinar.
Etiquetas recetas con salmón, recetas de salmón, salmón rosado

Ya puedes servir el salmón a la crema fina

Emplata cada porción de salmón con la salsa por encima. Puedes acompañar este plato con un poco de ensalada o bien verduras al vapor.

También si lo prefieres puedes hacer un mix entre la cocina argentina y la cubana acompañando este rico pescado son crema con un arroz congrí bien cubano.

salmon a la crema fina emplatado
Variantes a la plancha del Salmón a la Crema Fina

Variantes a la plancha del Salmón a la Crema Fina

Esta receta se puede preparar en menos tiempo si cocinas el salmón a la plancha. Para ello marca primero por la parte de la piel y después dale la vuelta. Añade la salsa sobre el salmón y dejalo unos minutos más.

Sabias qué…..

  • El eneldo, es una planta aromática, que se utiliza habitualmente en las preparaciones de salmón.
  • El salmón nace en los ríos, crece en el mar y vuelve al mismo río para desovar y morir.
  • El color rosado de la carne del salmón es producto de la adición de pigmentos al alimento balanceado con que alimentan a los salmones en las granjas donde los cultivan.
  • El color natural de la carne de salmón es gris.
  • El salmón e sun pescado azul rico en acidos grasos omega-3

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Nota:

Las calorías de esta receta están calculadas para una porción de 125 gramos de suprema de salmón, para el calculo se utilizo la calculadora del sitio web Calcular IMC

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