Ingredientes
• Para la base:
• 1 lata (14 oz) de leche condensada.
• 1 lata (12 oz) de leche evaporada.
• 5 huevos grandes.
• 1 cucharada de extracto de vainilla.
• 1 taza de azúcar (para el caramelo base).
• Para el toque especial (Topping):
• Dulce de leche (al gusto para decorar los bordes).
• 1 paquete de galletas Oreo.
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1. Preparar el Caramelo
En una sartén a fuego medio, coloca el azúcar y remueve constantemente hasta que se convierta en un líquido color ámbar. Viértelo con cuidado en el fondo de tu molde para flan y muévelo para que cubra bien la base. Deja enfriar un minuto.
2. Mezclar el Flan
En una licuadora, agrega la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla. Licúa por unos 30 segundos hasta que la mezcla sea homogénea y suave.
3. El Horneado (Baño María)
Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo. Coloca este molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente (que llegue a la mitad del molde). Hornea a 350°F (175°C) durante 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
4. Enfriar y Desmoldar
Deja que el flan alcance la temperatura ambiente y luego mételo al refrigerador por un mínimo de 4 horas. Para desmoldar, pasa un cuchillo fino por los bordes y voltea el plato con decisión.
5. Decoración (El toque maestro)
• Bordes: Con una manga pastelera o una cuchara, agrega pequeñas motas o una línea continua de dulce de leche por todo el borde superior.
• Centro: Coloca algunas galletas Oreo enteras en el centro para darle altura y esa textura crujiente que tanto gusta.
💡 Tip del Chef
Para que las galletas Oreo no se ablanden, colócalas justo antes de servir. ¡El contraste entre la cremosidad del flan y el crujiente de la galleta es de otro mundo!
Tiempo total: 1 hora + 4 horas de refrigeración | Porciones: 8 | Dificultad: Fácil