26 Consejos útiles en la cocina

En la cocina uno siempre está aprendiendo, es por ello, que hice una pequeña recopilación de consejos útiles para la cocina que me gustaría compartir contigo. Consejos que te tal vez ya conoces o tal vez no, pero al fin y al cabo son consejos útiles que te ayudarán un poquito mas a desenvolverte en ese maravilloso mundo que es la cocina.

Nuestra lista de consejos útiles en la cocina, no esta ordenada por importancia de estos, sino mas bien de la manera en que me fui acordando, lo importante no es el orden sino el valor que pueden llegar a tener para ti a la hora de cocinar.

Nuestros 26 Consejos útiles en la cocina

1. Al cocer verduras

Estas deben quedar duritas para que no pierdan los nutrientes. Comprueba con un tenedor su consistencia mientras las cocinas

2. Consejos para usar el ajo

consejos para usar el ajo

  • Mantener el ajo un dia entero en agua fría, contribuye a que este sea mas digestivo.
  • Elimina el germen del interior del ajo, con esto evitaras que te quede olor fuerte en las manos y a la misma vez que pique en exceso .
  • Si el ajo tiene los dientes muy chicos y no quieres perder tiempo a la hora de cocinar, podes sumergir los dientes unos minutos en agua fría y después será mucho mas fácil pelarlos.
  • Dientes de ajo chicos? Dedícate un rato a pelarlos todos y guardarlos en un frasco cerrado con agua en el refrigerador (heladera), te duraran varios días

3. Como conseguir un buen caramelo

Para conseguir un buen caramelo sin que se cristalice, añada unas gotas de limón a la mezcla habitual de azúcar y agua.

4. Evite que se derrame la leche al hervir

Coloque una cuchara en la cacerola mientras hierve la leche y esta no se derramará.

5. Alimentación saludable

Para una alimentación mas saludable, consuma carnes magras y elimine la piel del pollo y el pescado.

6. Evite el abuso de especias y yerbas aromatizantes

No abuse de la pimienta u otras yerbas o semillas aromatizantes en sus preparaciones, el abuso de estos puede provocar irritación en su estomago.

7. Conservar mas tiempo los vegetales frescos

Conservar mas tiempo los vegetales frescos
  • Evite comprar vegetales con hojas amarillas, golpes o marcas profundas.
  • Lave los vegetales ni bien llegue a su casa.
  • Prepare una solución de lavandina (lejía) y agua. Normalmente los fabricantes indican si es apta para sanitizar los vegetales, ( yo uso mayormente la marca X.5) Agregue 3 gotas de lavandina por litro de agua.
  • Sumerja los vegetales por 10 minutos en esta solución.
  • Saque y escurra los vegetales, séquelos y guárdelos en la heladera. Permanecerán mucho mas tiempo frescos

8. Aspecto siempre verde y fresco del perejil

Si quieres que tu perejil tenga un aspecto mas verde, antes de picarlo, páselo por agua fría.

9. Consejos para consumir el tomate en sus variedades

tomates

Consuma los tomates sin piel y sin semilla.

Para pelar los tomates de una manera fácil hágales un corte en cruz sobre la piel, pínchelos con un tenedor y sumérjalos unos 15 segundos en agua hirviendo. Sáquelos del agua y páselos por agua fría. Veras que es mucho mas fácil pelarlos.

Para neutralizar la acidez de los tomates en las distintas preparaciones, agregue un poco de azúcar a la preparación.

10. Como dorar las cebollas

Antes de dorar la cebolla, ya sea picada o simplemente cortada, coloque en el sartén ( antes de poner aceite) una cucharada de azúcar. Prenda el fuego para que la azúcar se dore, evitando que se queme. Agregue la cebolla y una cantidad suficiente de aceite para que esta se impregne.

11. Prefiera métodos de cocción donde no se alteren las propiedades de los alimentos.

Cocine los alimentos al horno, a la plancha, al vapor o envuelva en papel aluminio y llévelos al horno, así estos conservaran sus propiedades nutritivas.

12. Disminuya el consumo de sal

En consumo excesivo de sal es perjudicial para la salud. Prefiera sales con bajo contenido en sodio y sales marinas.

13. Evitar que salpique el aceite al freír

Agregue sal de mesa al aceite caliente donde va a freír pescados, papas u otro alimento para evitar que salte el aceite.

14. Arroz desgranado

Si quieres que arroz quede con los granos sueltos, que no se haga un pegote, cuando se cocina, agregue unas gotas de jugo de limón en el agua en que se cocina el arroz.

15. Evita las grasas

Cocina en sartenes y ollas antiadherentes , para evitar las grasas y para que la comida no se pegue.

Use la cantidad mínima de aceite o mantequilla para cocinar.

16. Evitar que el queso se endurezca

Congela el queso para evitar que se endurezca en la heladera, al congelarse el queso, este no pierde sus vitaminas y propiedades y permanece entero.

17. Hervir el pescado y que no se deshaga

Para que el pescado no se deshaga durante la cocción, añade un chorrito de limón o vinagre al agua.

18. Hervir papas y que estas se cocinen mas rápido

Córtalas en 4 y ponlas en la cacerola cuando el agua este hirviendo.

19. Ensalada de papas

ensalada de papas

Corta las papas en dados y añade un chorrito de vinagre al agua, esto evita que las papas al ablandarse se deshagan.

20. Hacer papas fritas bien crujientes

Píca las papas a tu gusto, ya sea en juliana o en chips, agrégale sal a gusto y congélalas durante algunas horas. Cuando vayas a freír calienta bien el aceite y agrega las papas sin descongelar.

21. Aumenta el consumo de granos

Las legumbres son un buen reemplazo para la carne, ya que aportan muchas proteínas.

Suma Lentejas, frijoles (porotos en Sudamérica) y garbanzos a tu dieta. No solo en guisos sino también en ensaladas.

22. Elimina las grasas a los caldos y carnes

Cocina las carnes y caldos un dia antes, guardalos en el refrigerador (heladera) y cuando lo vayas a calentar elimina la grasa que se ha solidificado.

23. Dale sabor al pollo hervido

Para que el pollo cocido no sepa a hervido, sazona el agua con laurel, sal y pimienta. deja que hierva y luego agrega el pollo. deja hervir nuevamente y apaga el fuego, tapa la cacerola y déjala reposar 30 minutos. El cambio en el sabor es radical.

24. Evitar que el aguacate (palta) se ponga negro

aguacates

Para evitar que el aguacate se ponga negro una vez cortado, quítale la cascara y sumérgelo en agua hirviendo durante unos segundos. En cuanto lo saques, sumérgelo en agua helada, esto evita que se siga cociendo por el efecto del calor y lo deja como nuevo.

25. Mas jugos en los limones

Para que tus limones suelten mas jugo al exprimirlos, mételos primero en el microondas por entre 10 y 15 segundos.

26. Huevos revueltos

Agrégale leche a la mezcla de huevos, vas a conseguir que rindan mas y en caso de que se enfríen, no se pongan duros.

Que te fueron útiles estos consejos?

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1 comentario en “26 Consejos útiles en la cocina”

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